主營業(yè)務:企業(yè)食堂承包運營管理,現(xiàn)場配餐,打包快餐,蔬菜凈菜配送,副食品批發(fā)等

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    食堂承包一般有哪些承包模式?
    雙擊自動滾屏 發(fā)布者:admin 發(fā)布時間:2023/2/4 閱讀:1844次 【字體:

    一、半托承包方式
    發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。
    承包方:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。
    負責采購及烹飪和管理,根據(jù)貴公司口味要求配備廚師,提供優(yōu)質(zhì)飲食服務。
    可先墊付伙食費用,就餐人員憑飯卡就餐,實行先消費,后付款的靈活方式,每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結賬一次。
    二、全托承包方式
    發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據(jù)廠方實際情況另定,自定職工一定伙食標準。
    承包方:負責投資斥方設備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續(xù)約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質(zhì)按時提供優(yōu)質(zhì)飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。
    三、營養(yǎng)餐配送方式
    發(fā)包方:提供就餐場所、提供人數(shù),約定營養(yǎng)餐標準。
    承包方:在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐,運輸配送到客戶工作地,一切費用由我公司負責,每月結算餐費。
    四、委托加工方式
    發(fā)包方:提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。
    承包方:負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費合理安排、人員*佳配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。

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